Emilia Lambrusco IGT “Moro del Moro” 2012 - Rinaldini

24,01 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Emilia IGT
Cépages: Lambrusco pjcol ross 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2021
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée d'hiver
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Il a une couleur violette sombre, dense et impénétrable. Le nez est large et stratifié, avec des touches éthérées alternant avec des notes profondes de fruits et d'épices. Il entre en bouche avec une gorgée de structure et de personnalité, dans laquelle on retrouve un goût fruité ; la texture tannique est tangible, et contribue à rendre la boisson tactile.

Accords mets/vins

Parfait avec des côtelettes d'agneau grillées.

Emilia Lambrusco IGT “Moro del Moro” 2012 - Rinaldini: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Moro del Moro" est un Lambrusco IGT d'Émilie qui est né du désir de Rinaldini d'aller à contre-courant, combiné à l'amour sans réserve de la famille pour un grand vin rouge de Vénétie, l'Amarone. Il faut du courage, du caractère et un brin de folie pour proposer ce label, qui a vu le jour après des décennies d'expériences et de modifications. Les meilleures grappes de raisin Lambrusco sont placées sur des claies pour sécher après la récolte, puis fermentées pendant une longue période durant les mois d'hiver. Le vin est ensuite placé dans de petits fûts de chêne français, où il vieillit pendant trois ans. Un vin rouge qui ne veut pas "imiter" l'Amarone mais qui, prenant exemple sur lui, parvient à s'affirmer avec une personnalité et un caractère précis, digne d'une dégustation attentive.