Torre Mora

Etna Rosso DOC "Cauru" 2019 - Torre Mora

14,35 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Etna DOC
Cépages: Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Luca Maroni 93
Wine Enthusiast 91
Falstaff 91

Notes de dégustation

Il habille le verre d'une belle couleur rouge rubis. Les fruits rouges et les cerises en particulier ouvrent l'entrée du nez, qui perçoit ensuite également des nuances florales de violettes et des tons tertiaires épicés. La bouche est élégante et bien équilibrée, avec une agréable saveur et une longue persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec la viande rouge, il accompagne aussi parfaitement le gibier. Essayez-le avec du lièvre rôti.

Etna Rosso DOC "Cauru" 2019 - Torre Mora: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il nous vient directement des pentes de l'Etna, et précisément du domaine Torre Mora, dont le nom vise à souligner la couleur sombre du sol sur lequel sont cultivés les vignobles, évidemment d'origine purement volcanique.
Produit par la famille Piccini, ce Rosso est capable de transmettre au palais la plus belle essence des terres du grand volcan, qui de toutes les zones viticoles italiennes est l'une des plus prometteuses, ainsi que l'une des plus satisfaisantes. Les raisins dédiés au Cauru ont été récoltés au début du mois d'octobre : après l'égrappage, les raisins ont été pressés et laissés en macération à froid pendant environ 24 heures, suivie de 7 jours de fermentation alcoolique.
fermentation alcoolique en cours et une fermentation malolactique spontanée ultérieure.