Franciacorta DOCG “Salvàdek” Extra Brut 2011 - Monte Rossa

30,20 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Franciacorta DOCG
Cépages: chardonnay 95%, vini di riserva 5%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2015/2019
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée campagnarde, Entrée de poisson

Notes et références année en cours

Robert Parker 91

Notes de dégustation

Amarillo pajizo, con un perlaje fino y persistente. En nariz expresa un toque cítrico, matices exóticos pero frescos de lima, pomelo rosa y cidra. En boca es equilibrado, caracterizado por una burbuja redonda, una acidez que se funde bien con el sabor y una sorprendente nota final de jengibre.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, il se marie bien avec des hors-d'œuvre riches à base de fromages à maturation moyenne. Essayez-le avec un poisson tempura.

Franciacorta DOCG “Salvàdek” Extra Brut 2011 - Monte Rossa: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Fabriqué uniquement dans les meilleurs millésimes et uniquement avec des raisins soigneusement sélectionnés dans les vignobles les plus anciens et les mieux exposés du domaine, Salvàdek est un Franciacorta à la personnalité unique. Du Chardonnay presque pur, flanqué d'une petite quantité de vin de réserve, pour un vin mousseux laissé à maturation en partie dans l'acier et en partie dans des fûts de chêne. Cette phase est suivie d'un long élevage sur lies, d'au moins 30 mois, avant le dégorgement et la commercialisation ultérieure. Le Franciacorta DOCG "Salvàdek" Extra Brut de Monte Rossa est un champion de l'élégance, dont le nom dérive d'un terme du dialecte brescien signifiant sauvage.