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Tenuta Ca' Bolani

Friuli Aquileia Pinot Bianco DOC “Opimio” 2015 Magnum - Ca’ Bolani (cassetta di legno)

67,89 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Friuli Aquileia DOC

  • Cépages: pinot bianco 100%

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 1.5l

  • A consommer idéalement en: 2018/2022

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 83pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Entrée de poisson, Entrée de viande, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Dans le verre, il prend une teinte lumineuse, tendant vers le doré, avec de légers reflets qui rappellent la couleur verte. Agrumes, fleurs sauvages, herbes aromatiques, pomme et poire alternent au nez avec des parfums élégants et enveloppants. En bouche, il est de structure moyenne, doux, avec une belle fraîcheur et une finale caractérisée par un arrière-goût savoureux et minéral.

Accords mets/vins

Il trouve sa vocation gastronomique avec les menus de poisson, mais ne dédaigne pas l'association avec les entrées de viande. Essayez-le avec un savoureux veau en sauce au thon.

Friuli Aquileia Pinot Bianco DOC “Opimio” 2015 Magnum - Ca’ Bolani (cassetta di legno): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vin blanc polyvalent, synonyme de garantie, capable de réserver des sensations intenses dans sa jeunesse et des émotions profondes lorsqu'il sera débouché dans quelques années. C'est ainsi que se présente le Pinot Bianco DOC de la cave Ca' Bolani, dont les raisins proviennent d'un des crus que l'entreprise possède dans la zone Friuli Aquileia DOC. Après la récolte, les raisins sont cueillis entiers, puis pressés sans égrappage ; la fermentation a lieu dans des fûts de chêne, où le vin s'affine pendant 9 mois, dont six au contact des levures. L'"Opimio" est une étiquette dans laquelle on retrouve les nuances typiques du cépage, à déguster lors d'un agréable dîner printanier de poisson.

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