Georgian Wine Rkatsiteli Grand Cru "Akhoebi" 2011 - Our Wine

29,14 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Georgian Wine
Cépages: rkatsiteli 90%, mtsvane 6%, khikhvi 4%
Alcool: 12.7%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2025
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Vin Orange
S’accord avec: Fromages frais, Plats campagnards, Viandes blanches

Notes de dégustation

Le vin est d'une couleur jaune ambrée profonde. Le nez s'ouvre sur des parfums intenses de fruits à chair jaune et de fruits confits, avec des notes de miel et de fruits secs. En bouche, le goût est corsé et majestueux : l'acidité et la composante savoureuse sont belles, avec des notes de tanins pour contrebalancer une structure importante. La finale est longue et harmonieuse.

Accords mets/vins

Ce mélange de raisins géorgiens peut être servi avec des plats de viande blanche et des légumes dans des préparations élaborées et épicées. Essayez-le avec des fromages importants.

Georgian Wine Rkatsiteli Grand Cru "Akhoebi" 2011 - Our Wine: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le vin géorgien Rkatsiteli Grand Cru "Akhoebi" est élaboré principalement à partir des raisins indigènes Rkatsiteli, avec un petit pourcentage de Mtsvane et Khikhvi. Le vignoble d'origine, "Akhoebi", est d'environ 1,5 hectares, travaillé en biodynamie complète, et repose sur un sol de nature carbonatée noire. Les vignes ont environ 25 ans en moyenne. La récolte se fait à la main et la fermentation avec les peaux a lieu pendant 6 mois dans le kvevri, avec un affinage dans le même pendant 6 mois supplémentaires. Ajout minimal d'anhydride sulfureux.