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Azienda Agricola Codecasa

Ghemme DOCG 2010 - Ca’ Nova

25,82 €

Épuisé

  • millésime: 2010

  • Appellation: Ghemme DOCG

  • Cépages: nebbiolo 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2028

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis dans le verre, avec une teinte légèrement grenat. Le nez offre d'élégantes notes fruitées de griotte et de baies sauvages, avec des nuances de tabac et des touches minérales et balsamiques. Corsé et doux en bouche, dynamique, frais et équilibré, avec une longue persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats de viande rouge et les fromages affinés. Excellent avec le fromage Toma di Vercelli.

Ghemme DOCG 2010 - Ca’ Nova: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il est issu d'une fermentation avec macération sur les peaux pendant plus de vingt jours. Le Ghemme DOCG de la cave Ca' Nova mûrit pendant deux ans dans de grands fûts de chêne français, puis s'affine en bouteille pendant deux années supplémentaires. C'est l'étiquette la plus austère proposée par la cave de Giada Codecasa, qui réussit comme par magie à matérialiser dans ce Ghemme un bouquet gustatif et olfactif d'une grande élégance, intensité et finesse, au point de rendre le vin également merveilleux à déguster à la fin d'un dîner en méditation.

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