Pala

Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Essentja” 2014 - Pala

22,78 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Isola dei Nuraghi IGT
Cépages: bovale 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2021
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Wine Enthusiast 89

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur irisée entre le rouge rubis et le grenat. Le fruit au nez alterne avec les épices, soulignant également des touches de pétales de rose. En bouche, il y a une gorgée décisive, assistée par des tanins puissants en cours d'intégration.

Accords mets/vins

Tout au long du repas, il accompagne le gibier à plumes, les rôtis, les viandes braisées et les fromages affinés.

Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Essentja” 2014 - Pala: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Essentiellement sarde, c'est dans cette simplicité qu'est né le nom "Essentija", l'un des meilleurs vins de Bovale produits dans toute la Sardaigne. Une vigne oubliée, aujourd'hui heureusement remise au goût du jour grâce à l'extraordinaire travail de récupération effectué au fil des ans par des caves telles que Pala. L'Isola dei Nuraghi IGT "Essentija" s'annonce comme un grand rouge sarde, dont la vinification a lieu dans des cuves en acier tandis que la maturation ultérieure se poursuit dans des cuves en ciment et des barriques pendant environ trois mois. Un bel exemple de la manière dont les cépages autochtones ne doivent jamais être oubliés, mais représentent au contraire le patrimoine le plus riche de la viticulture italienne.