Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC "Forgiato" 2007 - Villa Dora

33,82 €

Épuisé

millésime: 2007
Appellation: Lacryma Christi del Vesuvio Doc
Cépages: piedirosso e aglianico
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2013/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge intense avec des notes violettes. Les sensations olfactives sont concentrées, amples avec des notes épicées de cacao et de réglisse accompagnant les fruits rouges mûrs. La bouche est large et puissante, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur vive pour compléter la gorgée corsée. Très bonne persistance.

Accords mets/vins

Il doit être associé à des saveurs fortes, donc en plus des viandes rouges, peut-être trop cuites, le gibier et la venaison sont les bienvenus. Un ragoût de gibier peut être servi sur le dessus.

Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC "Forgiato" 2007 - Villa Dora: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Des vignobles de plus de cinquante ans, les meilleurs raisins piedirosso et aglianico, un sol volcanique et beaucoup d'attention dans le vignoble comme dans la cave. Le résultat est le "Forgiato". Après la fermentation à température contrôlée, il passe dans des tonneaux de 5hl où a lieu la fermentation malolactique et il est vieilli pendant 14/16 mois avant de passer 6/8 mois en bouteille. Ce "Forgiato" a la concentration des sols volcaniques dont il est issu et dans lesquels les vieilles vignes puisent la base d'une symphonie harmonieuse de sensations et d'émotions.