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Francesco Bellei

Lambrusco di Modena DOC "Ancestrale" 2020 - Francesco Bellei

13,74 €

Épuisé

  • millésime: 2020

  • Appellation: Lambrusco di Modena DOC

  • Cépages: lambrusco di Sorbara 100%

  • Alcool: 11.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2023

  • Température: 6/8 °C

  • Parfait pour: Déjeuner en famille, Dîner entre amis, Occasion informelle

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Effervescents

  • S’accord avec: Charcuterie, Entrée campagnarde, Entrée de viande, Pâtes ou risotto à la viande, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis pâle et légèrement voilé à l'œil, avec une mousse compacte et crémeuse. Le nez offre d'intenses arômes fruités et floraux de baies, avec des fraises, des framboises et des violettes en évidence. En bouche, il est sec, frais et savoureux, avec un goût fruité et juteux et une longue et agréable persistance.

Accords mets/vins

Un Lambrusco à associer principalement aux entrées traditionnelles de l'Emilie, comme les lasagnes et les tortellini à la sauce à la viande, mais aussi au zampone et au cotechino, à la charcuterie, aux tigelles et au gnocco fritto.

Lambrusco di Modena DOC "Ancestrale" 2020 - Francesco Bellei: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Lambrusco di Modena DOC, élaboré selon la méthode traditionnelle "Ancestrale" de la cave Francesco Bellei, consiste en une re-fermentation en bouteille en utilisant uniquement des levures indigènes et des sucres naturels.
Un label très intéressant qui se distingue par son excellent rapport qualité-prix et qui ne peut manquer sur les tables des gourmets.
Les raisins sont cultivés dans les vignobles du domaine autour de la cave, dans les municipalités de Bomporto et San Prospero, sur des sols sableux et alluviaux.

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