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Cleto Chiarli

Lambrusco di Sorbara "Premium" 2018 Magnum - Cleto Chiarli (Cofanetto)

20,85 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Appellation: Lambrusco di Sorbara DOC

  • Cépages: lambrusco di Sorbara 100%

  • Alcool: 11%

  • Contenance: 1.5l

  • A consommer idéalement en: 2019/2021

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Événement à célébrer

  • Tannico classement: 99pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Entrée campagnarde, Pâtes ou risotto campagnards

Notes et références année en cours

  • Bibenda 5 Grappoli
  • James Suckling 90

Notes de dégustation

D'un rose profond, le nez exprime de belles notes de fraise, de cerise et de sous-bois rehaussées de nuances de groseille, de grenade et d'églantine. Ce sont des arômes définis et parfumés qui s'ouvrent sur un goût frais, pénétrant, minéral et en même temps velouté et étonnamment agréable. Dynamique, il se termine par une finale qui revient à de légères notes fruitées.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, le "Premium" est le Lambrusco di Sorbara qui se marie parfaitement avec les plats typiques de la région de Modène : pâtes sèches, tortellini, viandes bouillies.

Lambrusco di Sorbara "Premium" 2018 Magnum - Cleto Chiarli (Cofanetto): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Reproduction fidèle, du moins sur le plan esthétique, du Lambrusco qui, en 1900, à l'Exposition Universelle de Paris, avait obtenu la prestigieuse "Mention Honorable", le "Premium" représente la plus haute qualité que Cleto Chiarli est en mesure d'offrir en matière de Lambrusco di Sorbara. De la sélection des grappes au pressurage, du soutirage du moût à la réfrigération conséquente jusqu'à la lente fermentation (ou "presa di spuma") en "cuve close". Le résultat est un vin de grand caractère, aussi délicat qu'élégant, vif et satisfaisant comme seul le meilleur Lambrusco peut l'être.

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