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CasalFarneto

Marche Bianco IGT “Cimaio” 2015 Magnum - CasalFarneto

50,83 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Marche Bianco IGT

  • Cépages: verdicchio 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 1.5l

  • A consommer idéalement en: 2019/2025

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Pour se faire plaisir

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Fromages affinés, Plats très épicés, Viandes blanches

Notes de dégustation

Il a un bel aspect doré et lumineux. Le nez est intense et large, s'ouvrant sur des notes de papaye et d'abricot, suivies de sensations de genêt, de camomille et d'épices. En bouche, il est persuasif, enveloppant et captivant avec sa douceur soyeuse animée par une acidité précise. Persistance étonnante qui s'efface au profit d'arômes d'amandes.

Accords mets/vins

Un grand blanc qui exige des plats élaborés comme les viandes blanches grillées, les plats épicés et relevés, ou les fromages longuement affinés.

Marche Bianco IGT “Cimaio” 2015 Magnum - CasalFarneto: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Marche Bianco IGT "Cimaio" 2014 est élaboré à partir de raisins Verdicchio récoltés à la main à un stade tardif de maturité, lorsque les raisins sont couverts de "pourriture noble". La vinification se fait pour moitié en petit bois et pour moitié en acier. L'élevage a lieu pendant 6 mois dans l'acier et le bois, puis le vin assemblé est placé dans l'acier pendant 6 mois supplémentaires, et enfin 12-18 mois en bouteille. Le Cimaio est un vin blanc qui bénéficie de l'action de la précieuse moisissure appelée "botrytis cinerea" : intense dans les parfums et dans le goût, doux, enveloppant, extrêmement agréable.

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