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Hartmann Dona'

Mitterberg IGT “Dona' Blanc” 2011 - Hartmann Dona'

25,91 €

Épuisé

  • millésime: 2011

  • Appellation: Mitterberg IGT

  • Cépages: pinot blanc 60%, chardonnay 40%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2016/2026

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur jaune clair. Le nez exprime l'élégance et une bonne complexité, avec des arômes floraux et fruités et des notes minérales. La bouche est riche et bien structurée, avec d'agréables arômes fruités, une acidité vive et une belle minéralité. La finale est longue et persistante.

Accords mets/vins

Sa structure et sa complexité en font un vin qui accompagne les plats de poisson importants et savoureux, même avec une cuisine élaborée. Excellent avec les viandes blanches délicates.

Mitterberg IGT “Dona' Blanc” 2011 - Hartmann Dona': POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Mitterberg IGT "Dona' Blanc" de Hartmann Dona' est une cuvée composée de 60% de Pinot Blanc et 40% de Chardonnay, cépages cultivés dans le Haut-Adige depuis des siècles. Grâce à un terroir particulièrement adapté, ils produisent des vins d'une grande élégance, aux arômes fruités et à la minéralité vive. Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées sur des sols différents, l'un léger et porphyrique, à forte teneur en minéraux, l'autre argileux et calcaire. Après un pressage doux, le moût fermente en fûts de bois. La fermentation malolactique est suivie d'une période de 23 mois d'élevage en barrique sur les lies fines, puis de 2 ans d'élevage en bouteille.

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