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Renato Ratti

Monferrato Rosso DOC “ Villa Pattono” 2015 - Renato Ratti

21,98 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Monferrato DOC

  • Cépages: barbera, cabernet sauvignon, merlot

  • Alcool: 13%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2020

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Occasion informelle

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Gambero Rosso 2 Bicchieri

Notes de dégustation

Dans le verre, il prend une couleur rouge rubis intense et lumineuse. Le spectre olfactif s'articule autour de nuances de fruits mûrs, qui se développent sur un fond d'épices et de réglisse. En bouche, il est moyennement corsé, bien équilibré et très satisfaisant. Il se termine par un final persistant.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, il accompagne aussi bien les entrées avec des sauces structurées que les seconds plats à base de viande blanche et rouge. Il doit également être essayé avec des fromages à maturation moyenne, et est à son meilleur avec un bon mélange piémontais de viandes bouillies.

Monferrato Rosso DOC “ Villa Pattono” 2015 - Renato Ratti: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'un des cépages autochtones piémontais les plus caractéristiques, le Barbera, est assemblé avec le Cabernet Sauvignon et le Merlot pour donner vie à un Monferrato Rosso DOC d'où émerge toute la maîtrise d'une cave de mérite absolu comme celle de Renato Ratti. Les raisins, récoltés entre fin septembre et mi-octobre, font l'objet d'une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 30 °C dans des cuves en acier inoxydable ; vient ensuite la phase de vieillissement, effectuée en barriques usagées pendant 12 mois. La "Villa Pattono" conquiert par ses parfums délicats et son goût très doux ; à boire jusqu'à la dernière goutte.

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