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Tenuta Rocca di Fabbri

Montefalco Rosso DOC 2016 - Rocca di Fabbri

12,04 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Montefalco Rosso DOC

  • Cépages: sangiovese 65%, montepulciano 20%, sagrantino 15%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2018/2024

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 83pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Le vin est d'un rouge rubis profond dans le verre. Le nez est fruité, avec des notes de baies et de fruits à pulpe foncée. En dégustation, il est structuré et harmonieux, justement tannique et caractérisé par une excellente persistance.

Accords mets/vins

Il se marie parfaitement avec la cuisine de terroir, avec de la viande rouge ou du gibier, mais aussi avec des entrées robustes. Excellent avec des spaghetti alla norcina.

Montefalco Rosso DOC 2016 - Rocca di Fabbri: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La tradition ne s'hérite pas, mais doit être conquise au prix d'un grand effort. Et cette conquête s'avère avoir été réalisée dans le Montefalco Rosso DOC de la cave Rocca di Fabbri. Il fermente en contact avec les peaux pendant 15 jours, mûrit pendant 8 mois en acier et un an en fûts de chêne, pour finir par une période de raffinement en bouteille. Il a une capacité de vieillissement discrète, et est idéal pour accompagner des menus complets de la cuisine terrestre.

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