Moscato d’Asti DOCG "Moncalvina" 2020 - Coppo

13,13 €

Épuisé

millésime: 2020
Appellation: Moscato d’Asti DOCG
Cépages: moscato 100%
Alcool: 5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Dans le verre, il développe une couleur jaune paille, traversée par des éclats qui tendent plus vers le verdâtre sur le bord. Le nez trace un profil aromatique, où les notes florales alternent avec des notes classiques de fruits à pulpe blanche. En bouche, il est légèrement corsé, avec une effervescence agréable, qui donne vie à une gorgée fraîche et douce, mais jamais gorgée.

Accords mets/vins

Les gâteaux, les biscuits secs et les desserts à base de fruits sont toujours une garantie.

Moscato d’Asti DOCG "Moncalvina" 2020 - Coppo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Sur les 52 communes piémontaises couvertes par le Moscato d'Asti DOCG, seules 22 relèvent de l'excellence de la zone de Canelli, d'où provient le "Moncalvina" de Coppo. La présence du Moscato dans cette zone est attestée depuis le XIIIe siècle, ce qui en fait la zone de prédilection de cette variété. Savoureux et généreux, le "Moncalvina" étonne en bouche par sa plénitude et son onctuosité, avec une gorgée soutenue par une effervescence fraîche et pétillante. Le moût fermente dans des autoclaves à température contrôlée jusqu'à ce qu'il atteigne cinq degrés d'alcool. Au cours de ce processus, une partie du dioxyde de carbone reste dans le vin, ce qui lui donne l'apparence de bulles. Un vin blanc doux de grand caractère aromatique, parfait pour terminer un dîner en beauté.