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Immich-Batterieberg

Mosel Enckercher Kabinett “C.A.I.” 2016 - Immich - Batterierberg

18,43 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Mosel Prädikatswein

  • Cépages: riesling

  • Alcool: 11.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2017/2037

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Occasion informelle

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Un vino blanco de suaves colores verdosos, de intensa nariz floral. En boca es muy expresivo, con notas de fruta en primer plano. La gran mineralidad cierra un sabor de rara limpieza.

Accords mets/vins

Parfait avec les soupes épicées, les ragoûts et les viandes mijotées aux notes exotiques et moyen-orientales (goulasch, poulet tandoori, curry thaï). Il se marie aussi parfaitement avec le poisson : aussi bien cru qu'avec les petits crustacés.

Mosel Enckercher Kabinett “C.A.I.” 2016 - Immich - Batterierberg: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le riesling est la dernière Thulé des buveurs les plus expérimentés, des passionnés qui enlèvent les fioritures de chaque bouteille dans une recherche spasmodique de l'essentiel. C'est la véritable âme du Riesling de Moselle. C'est un vin unique, qui s'enrichit au fur et à mesure de son élaboration. A Immich-Batterieberg, la chaptalisation et toutes les interventions pour corriger l'acidité sont interdites. Comme pour dire : laissez faire Mère Nature. Ce Kabinett "C.A.I." est un exemple d'une rare propreté, minéral, acide, avec un bouquet aussi large qu'un coude de Moselle. Un vin à attendre patiemment.

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