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Dr. Fischer

Mosel Riesling Bockstein Kabinett 2019 - Dr. Fischer

22,04 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Appellation: Mosel Prädikatswein

  • Cépages: riesling 100%

  • Alcool: 8.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2023

  • Température: 6/8 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 84pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Fromages persillés, Poisson

Notes de dégustation

Il s'annonce à l'œil par une belle couleur jaune paille. Il s'ouvre sur un mélange de notes fruitées et minérales, qui se succèdent dans un tourbillon d'arômes fasciants. Il entre dans la bouche par une gorgée ample avec de la personnalité, caractérisée par un goût frais, fruité et doux.

Accords mets/vins

Excellent avec les fromages bleus, il doit également être essayé avec des plats de poissons délicatement cuisinés.

Mosel Riesling Bockstein Kabinett 2019 - Dr. Fischer : POURQUOI NOUS L'AIMONS

La première chose qui frappe dans ce Mosel Riesling Bockstein du Dr. Fischer est le sucre résiduel, malgré le fait que le Mosel Kabinett se situe au bas de l'échelle des Riesling. La composante légèrement sucrée est combinée à - et atténuée par - un profil frais et typiquement minéral, qui décrit parfaitement le terroir d'origine ; le Bockstein est en effet un cru dont la renommée est reconnue au niveau international, un amphithéâtre orienté sud-ouest, caractérisé par un sous-sol où règne l'ardoise et où les raisins peuvent très bien pousser. C'est un vin d'une grande profondeur, qui est également très polyvalent en cuisine, où il se prête, grâce à ses nombreuses facettes, aux combinaisons les plus variées : un excellent allié de la table !

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