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Castelfeder

Mosel Sorentberg Riesling Qba “Rotschiefer” 2016 - Sorentberg, Castelfeder

28,52 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Mosel Prädikatswein Qba

  • Cépages: riesling 100%

  • Alcool: 11.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2024

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Soirée entre connaisseurs

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur jaune légèrement dorée. Le nez prend des connotations typiques du cépage, enrichi par des touches plus épicées et herbacées. En bouche, il est corsé, juteux, avec un goût caractérisé par une fine veine minérale et une acidité marquée. Il se termine par une finale qui a une bonne persistance.

Accords mets/vins

Un vin blanc qui accompagne idéalement les plats de poissons cuisinés avec des préparations délicates.

Mosel Sorentberg Riesling Qba “Rotschiefer” 2016 - Sorentberg, Castelfeder: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Sorentberg est le nom du domaine Castelfeder qu'Ivan Giovanett a décidé de remettre en état en 2012, aidé par son ami Tobias Treis, un jeune vigneron désireux de s'imposer dans le terroir mosellan. Aujourd'hui, deux étiquettes ont été produites, le Riesling de Moselle "Rotschiefer" incarnant la tradition et la typicité des blancs produits dans cette région. Les raisins du Riesling proviennent du vignoble de Sorentberg, qui se caractérise par une forte pente et un terroir d'ardoise rouge caractéristique de la région de la Moselle. Le moût est fermenté pour moitié dans l'acier et pour moitié dans le bois, et ce "fractionnement" se poursuit également pendant la phase d'élevage, au cours de laquelle le vin repose sur ses lies pendant 6 mois. Une bouteille née de l'amitié et de l'envie de s'impliquer d'Ivan et Tobias.

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