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Dönnhoff

Nahe Riesling QbA 2018 - Dönnhoff

22,40 €

Épuisé

  • millésime: 2018

  • Appellation: Nahe QbA

  • Cépages: riesling renano 100%

  • Alcool: 10%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2019/2024

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner de réception, En apéritif

  • Tannico classement: 93pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Crustacés, Entrée campagnarde, Fruits de mer, Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune vert pâle, limpide ; assez complexe et fin, le bouquet joue sur des arômes pétillants de zeste de citron vert, de groseille blanche, de fleurs blanches fraîches et de pomme verte, finis par une minéralité pierreuse légèrement fumée. Assez chaud et assez doux, le palais révèle un goût discrètement doux et très rafraîchissant qui insiste sur les saveurs de groseille à maquereau et de pomme verte, soutenues dans une progression lâche et linéaire par la composante acido-salée vibrante. La finale est longue avec un arrière-goût impeccablement propre, légèrement sucré et fumé.

Accords mets/vins

Un vin demi-sec avec un équilibre classiquement allemand entre le sucré et l'acide, ni trop concessionnaire, ni tranchant et presque âpre comme un Trocken, il montre une versatilité gastronomique plus que discrète. Excellent sur un velouté légèrement sucré comme les poireaux et les pommes de terre. Ou comme un élégant apéritif.

Nahe Riesling QbA 2018 - Dönnhoff: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Issu de raisins soigneusement sélectionnés et mûrs provenant de vignobles escarpés situés dans la partie centrale de la vallée de la Nahe, sur des sols variés riches en porphyre, quartzite et ardoise, le Nahe Riesling QbA de Dönnhoff est fermenté et vieilli en partie en acier inoxydable et en partie dans des fûts de chêne allemands traditionnels de 1200 et 2400 litres, appelés respectivement Stuck et Doppelstuck. Version demi-sec du Riesling de base de la cave, c'est un excellent vin, marqué par l'incomparable élégance minérale (ici discrètement fumée) qui est la marque de fabrique de toute la gamme proposée par Dönnhoff - parfait pour sentir tout le potentiel du Riesling rhénan dans ses versions non sucrées tout en évitant ses arêtes vives, à un prix raisonnable.

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