Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 - Antica, Antinori

81,78 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Napa Valley Wine
Cépages: cabernet sauvignon 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2028
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur irisée entre le rubis et le violet. Le bouquet d'arômes qui se développe au nez exprime des notes de prune, de mûre, de café et de bois. En bouche, il est corsé, net, rond, avec un excellent équilibre tannique. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

Parfait avec le gibier à l'étouffée, les plats de viande rouge rôtis et braisés. Essayez-le également avec des fromages à pâte dure, et il est à son meilleur avec un beau filet de bœuf grillé.

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 - Antica, Antinori: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Napa Valley aurait-elle pu manquer parmi les régions viticoles du monde où Antinori s'est fixé pour objectif de lancer une nouvelle production d'excellence ? Évidemment non, et voici donc Antica, un domaine fondé en 1993 sur le plateau des Vaca Mountains, d'où naissent les grands vins californiens. Tout comme ce Cabernet Sauvignon, qui est corsé en goût et possède un spectre olfactif bien développé. Les raisins sont fermentés pendant 10-14 jours à température contrôlée, suivis d'une fermentation malolactique en fûts de chêne français, puis vieillis en barriques pendant 16 mois. Un vin rouge qui défie le temps et que l'on peut conserver en cave quelques années de plus : un excellent achat.