Pfalz Riesling Auslese Wachenheimer 2015 - Dr. Bürklin-Wolf (0.375l)

37,26 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Pfalz VdP
Cépages: riesling 100%
Alcool: 10%
Contenance: 0.375l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2030
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Pour l'après-dîner, Soirée détente, Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 95pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Foie gras, Fromages persillés, Plats épicés

Notes de dégustation

Beau jaune doré et brillant à l'œil. Le nez est caractérisé par des parfums fruités et d'agrumes enchanteurs, avec des notes douces de mangue et d'écorce d'agrume en évidence. En bouche, il est doux et velouté, avec un goût riche et satisfaisant d'une grande élégance et propreté.

Accords mets/vins

Essayez-le avec des fromages bleus, du foie gras et des pâtisseries sèches. Également excellent en soi pour terminer un repas sur une note sucrée.

Pfalz Riesling Auslese Wachenheimer 2015 - Dr. Bürklin-Wolf (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Pfalz Riesling Auslese de la cave Dr. Bürklin-Wolf provient de vignes de la région de Wachenheimer qui sont gérées en biodynamie depuis 2005 et certifiées en 2008. Les raisins de Riesling sont sélectionnés et récoltés à la main entre septembre et octobre afin de garantir une maturité parfaite (certains raisins sont atteints de pourriture noble) et la haute qualité qui distingue ce domaine et ses vins.
Après un pressage doux, les raisins fermentent et mûrissent dans de grands fûts de chêne. Le vin atteint une douceur résiduelle de 96,5 g/l et une acidité totale de 9,3 g/l.