Piemonte Albarossa DOC “Montald” 2015 - Michele Chiarlo

14,85 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Piemonte DOC
Cépages: albarossa 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2020
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il est de couleur rouge rubis, avec de légers reflets violets. Le nez est dominé par des notes de baies, bien accompagnées d'arômes floraux et épicés. En bouche, il est corsé, harmonieux et caractérisé par une bonne fraîcheur. La finition n'est pas très persistante.

Accords mets/vins

Un produit polyvalent, adapté pour accompagner aussi bien les premiers plats avec des sauces structurées que les seconds plats à base de viande blanche et rouge. Également excellent avec les fromages affinés, essayez-le avec de l'agneau.

Piemonte Albarossa DOC “Montald” 2015 - Michele Chiarlo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'Albarossa est un cépage piémontais autochtone créé par le grand professeur Dalmasso - figure de proue de la scène italienne des années 1900 - en 1938, lors de sa collaboration avec l'université de Turin. Un raisin qui a parfois été oublié, mais qu'une entreprise qui a toujours été attentive au territoire, comme la cave Michele Chiarlo, ne pouvait ignorer : en 2003, la famille a décidé de planter quelques parcelles de ce cépage, à partir duquel naît le Piemonte Albarossa DOC "Montald". Une étiquette fine et complexe, qui frappe par l'équilibre exprimé tant au nez qu'en bouche. Les raisins fermentent pendant une semaine en contact avec les peaux, à une température comprise entre 27 et 30 °C ; le vin est ensuite élevé pendant un an dans de grands fûts et pendant au moins 6 mois en bouteille. Un excellent vin rouge, destiné à ceux qui veulent essayer quelque chose de différent du Nebbiolo habituel.