Pignoletto di Modena DOC "Ancestrale" 2019 - Francesco Bellei

13,74 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Pignoletto di Modena DOC
Cépages: pignoletto 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2021
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Dîner estival, Occasion informelle
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de poisson, Plats végétariens, Poisson, Volaille

Notes de dégustation

Le vin est d'un beau jaune paille, légèrement voilé, avec des reflets verdâtres et une mousse épaisse et crémeuse. Le nez dégage des parfums intenses et agréables de fleurs et de fruits blancs. En bouche, il est frais et sapide, avec un léger mordant et un goût fruité avec une bonne persistance.

Accords mets/vins

Le Pignoletto "Ancestrale" est idéal en apéritif ou pour accompagner les hors-d'œuvre de poisson, les légumes et les petits plats frits. Il est également excellent avec les plats végétariens et les plats principaux de poisson et de volaille.

Pignoletto di Modena DOC "Ancestrale" 2019 - Francesco Bellei: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pignoletto di Modena DOC "Ancestrale" Francesco Bellei plonge dans la tradition en proposant un vin fermenté en bouteille, élaboré exclusivement avec des levures indigènes et des sucres naturels.
Les raisins proviennent des propres vignobles cultivés par la cave, avec un sol alluvial sableux, et le léger sédiment que l'on trouve à l'intérieur de la bouteille est le résultat naturel de la re-fermentation.
Un vin excellent et agréable à déguster lors d'occasions informelles ou pour un dîner d'été.