Pommard Pézerolles 1er Cru 2017 - Domaine Ballot Millot

92,00 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Pommard AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2034
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis brillante. Le nez présente une grande pureté aromatique, avec des senteurs florales alternant avec des arômes rappelant les petits fruits rouges et noirs. En bouche, il est parfaitement équilibré, fin et élégant, avec une grande sensation de douceur malgré l'excellente structure.

Accords mets/vins

Il est le compagnon idéal des grands plats de viande rouge ou de gibier. Il est également parfait avec différents types de fromages affinés, et devrait être essayé avec du canard rôti.

Pommard Pézerolles 1er Cru 2017 - Domaine Ballot Millot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le secteur de Pommard coïncide avec l'une des appellations les plus réputées de toute la Bourgogne. Depuis le Moyen Âge, ce terroir est synonyme de vins de grande qualité, grâce notamment à sa composition argilo-calcaire, idéale pour la croissance d'un cépage en particulier, le pinot noir. La parfaite démonstration en est le Pézerolles 1er Cru du Domaine Ballot Millot, un vin dans lequel la composante florale est mise en valeur, accompagnée d'un tanin certain qui rend la dégustation extrêmement satisfaisante. Les raisins macèrent lentement pendant environ 12-15 jours, puis reposent pendant une période de 18 mois dans des barriques. Une bouteille qui offre déjà des émotions, mais qui, seulement avec le temps, révélera toute son incroyable grandeur.