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Ognissole

Primitivo Gioia del Colle DOP 2017 - Ognissole

13,85 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Gioia del Colle DOP

  • Cépages: primitivo 100%

  • Alcool: 14.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2025

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense au verre, légèrement grenat sur le bord. Le nez s'ouvre sur des notes de petits fruits noirs, comme les cerises acides, les mûres et les fraises sauvages, puis s'enrichit de touches épicées et de références au maquis méditerranéen. La bouche est douce, chaleureuse et bien structurée, avec une texture tannique élégante et une longue persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec le gibier, il est parfait avec le sanglier cuit en civet et les fromages affinés.

Primitivo Gioia del Colle DOP 2017 - Ognissole : POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les vignobles cultivés biologiquement à Gioia del Colle, à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, donnent naissance à ce Primitivo décisif et profond. Produit par la cave Ognissole, après la vinification, il est mis à maturation en acier inoxydable pendant trois mois, puis affiné en bouteille pendant deux mois supplémentaires. C'est un Primitivo au caractère solide et bien déterminé, parfait pour les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Choisissez-le pour un bon dîner entre amis et associez-le au sanglier salmì : vous ferez facilement le bonheur de tous.

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