Domenico Clerico

Barolo DOCG 2018 - Domenico Clerico

42,64 €

Millésime: 2018
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2037
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier

Notes et références année en cours

Antonio Galloni

Notes de dégustation

Couleur rouge grenat élégante. Le bouquet est profond et intense, initialement composé de mûres surmûries et de fruits noirs en général, puis enrichi de notes de tabac, d'épices, de cuir et de réglisse. Le goût est harmonieux, soutenu par une texture tannique noble et lisse, juteuse et longue en persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec le gibier ou les plats de gibier, il est parfait avec la bécasse au goût de genièvre.

Pourquoi nous l'aimons

C'est un beau Barolo, de qualité sublime et précieux dans toutes ses composantes organoleptiques. Le Barolo de Domenico Clerico provient de vignes qui ont un âge moyen de trente ans. Il repose pendant deux ans, en partie dans des barriques de chêne français, en partie dans des fûts de chêne de Slavonie de 50 hl. Enfin, l'assemblage est réalisé pour produire un vin d'une extrême élégance, surprenant par sa précision gustative et olfactive et remarquable par sa profondeur et sa finale. Un excellent rapport qualité-prix.

Domaine

Vers le milieu des années 1970, en 1976 exactement, Domenico Clerico, à la demande de son père, décide de reprendre l'exploitation familiale, qui s'étendait alors sur une superficie d'environ cinq hectares et produisait des raisins pour la cave voisine. Cependant, ... Aller à l'onglet vignobles