Barolo DOCG "Ciabot Mentin" 2018 - Domenico Clerico

Domenico Clerico

Barolo DOCG "Ciabot Mentin" 2018 - Domenico Clerico

96,31 €

Millésime: 2018
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2037
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier

Notes et références année en cours

Antonio Galloni

Bibenda

Notes de dégustation

Rouge grenat à l'œil, lumineux et noble. De profondes notes de fruits noirs, comme la cerise acide et la prune, se mêlent à des tons tertiaires raffinés, parmi lesquels on reconnaît des souvenirs de chêne, d'eucalyptus, d'anis, de réglisse, de café et de poivre noir. La bouche est structurée, avec des tanins à la fois fins et puissants. Excellente longueur.

Accords mets/vins

A associer à des plats raffinés et structurés, il est excellent avec un civet de gibier.

Pourquoi nous l'aimons

Il s'agit d'un Barolo de grande classe, qui repose de 24 à 30 mois dans des barriques de chêne français, et qui est ensuite complété par une période de raffinement en bouteille. Le Barolo "Ciabot Mentin", de Domenico Clerico, a reçu une importante reconnaissance de la part de tous les critiques de vin, tant nationaux qu'internationaux. Il s'avère être caractérisé par un excellent raffinement, mais surtout il communique, dès à présent, de pouvoir offrir de belles évolutions dans les années à venir. Il serait bon de l'oublier en cave au moins jusqu'à la prochaine décennie.

Domaine

Vers le milieu des années 1970, en 1976 exactement, Domenico Clerico, à la demande de son père, décide de reprendre l'exploitation familiale, qui s'étendait alors sur une superficie d'environ cinq hectares et produisait des raisins pour la cave voisine. Cependant, ... Aller à l'onglet vignobles