Le Pinot Noir n'a jamais été un type facile: il bronche quand on veut le cultiver, il est très susceptible quand on essaie de le vinifier et plutôt lunatique d'une année à l'autre. Comme tous les esprits difficiles, il sait être cependant parfait quand il veut. S'il s'y met, il peut donner vie à des vins superbes, les meilleurs dans l'absolu selon certains. Des vins capable de faire la fortune de ceux qui les ont créés. Des grands crus bourguignons aux interprétations italiennes, autrichiennes et allemandes, voici une sélection sans compromis.
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