Le Chardonnay est un cépage à l'épreuve du froid, qui résiste à des températures parfois extrêmes. Le résultat de cette exposition à un climat hostile fait partie des éléments qui nous assurent un résultat charmant. Ce n'est pas pour rien que le Chablis est l'un des blancs les plus encensés de la Bourgogne (et du monde entier). Une fraîcheur inégalable, qui s'allie à une complexité gouleyante. Mais laissons de côté les mots: laissons place à la dégustation.

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