Notre tour d'Italie nous montre que chaque région a quelque chose d'incroyable à offrir. Mais quant à la gastronomie, l’Émilie-Romagne est la reine incontestée. Son chef-lieu de province, Bologne, est le siège de la plus ancienne université du monde, certes, mais ce n'est pas un hasard si l'un de ses surnoms est "la ville grasse". Lasagna, tortellini, tagliatelle, ragù, mortadella, vinaigre balsamique, parmesan, jambon: voici les spécialités culinaires de cette région. Accordez ces délices avec un verre de Lambrusco, Pignoletto, Barbera, ou Sangiovese. Dégustez, savourez.