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Morasinsi

Puglia Bianco IGP "Macerato" 2019 - Morasinsi

13,28 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Appellation: Puglia IGP

  • Cépages: manzoni bianco 100%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2020/2022

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 84pt

  • Type de produit: Vin Orange

  • S’accord avec: Fromages affinés, Poisson, Viandes blanches, Volaille

Notes de dégustation

Jaune doré à l'œil, avec un profil aromatique complexe, riche et intense. Le nez offre des notes enchanteresses de fruits mûrs à chair jaune, de fleurs sauvages, de spontanéité et d'herbes aromatiques, avec en arrière-plan d'agréables suggestions minérales. Le goût est ferme et savoureux, avec une agréable persistance fruitée.

Accords mets/vins

Intense et structuré, il accompagne les plats de viande blanche rôtie et en sauce, les poissons savoureux et les fromages affinés.

Puglia Bianco IGP "Macerato" 2019 - Morasinsi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Bianco "Macerato" de la cave Morasinsi a été créé dans le but de valoriser le terroir de l'IGP Pouilles, en incluant des variétés non locales comme le Manzoni Bianco (un cépage autochtone de la région de Trévise en Vénétie). Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont immédiatement transportés dans de petites caisses jusqu'à la cave, où le traitement commence dans le style "naturel" de cette jeune cave. La fermentation est strictement spontanée et avec des levures indigènes, en contact avec les peaux, dans des cuves en ciment, avec des remontages et des pigeages manuels. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines dans du ciment et décanté naturellement pendant l'hiver.
Le résultat est un splendide et fascinant vin blanc macéré des Pouilles, non filtré et sans sulfites ajoutés, à servir pour un dîner informel entre amis ou un long déjeuner en famille.

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