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L'Archetipo

Puglia Fiano IGT 2016 - L’Archetipo

13,94 €

Épuisé

  • millésime: 2016

  • Appellation: Puglia IGT

  • Cépages: fiano 100%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2018/2019

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 80pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Crustacés, Fruits de mer, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson

Notes et références année en cours

  • Slow Vino Quotidiano

Notes de dégustation

Dans le verre, il est de couleur jaune paille avec des reflets tirant sur le vert. Le nez est dominé principalement par des arômes floraux, très élégant et fin. En bouche, il est moyennement corsé, vif, net et sans imperfections. Il se termine par une finale très rafraîchissante.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il est excellent avec des premiers et seconds plats à base de poisson. Il est également parfait avec les crustacés, et est à son meilleur avec le bar cuit au four.

Puglia Fiano IGT 2016 - L’Archetipo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Deux hectares de vignobles principalement argileux, cultivés selon les principes de l'agriculture synergique : voilà la terre d'où provient ce Fiano IGT des Pouilles produit par la cave L'Archetipo, un vin dont les nuances florales séduisent le palais des consommateurs. Les raisins du Fiano fermentent spontanément à température contrôlée pendant environ deux mois dans l'acier, où ils continuent ensuite à vieillir pendant six mois avant d'être mis en bouteille sans ajout de sulfites. Un autre petit bijou créé par la famille Dibenedetto.

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