Recioto della Valpolicella DOCG 2015 - Albino Armani (0.5l)

22,30 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Recioto della Valpolicella DOCG
Cépages: corvina 70%, rondinella 30%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.5l
A consommer idéalement en: 2019/2025
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert, Fromages affinés, Fromages persillés

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis profond rehaussée de reflets violets. Le bouquet est intense et rappelle les fruits rouges très mûrs et confiturés, notamment la cerise et la prune. Il y a aussi des notes de bois grillé. La bouche a une douceur équilibrée, avec un sucre résiduel qui, bien qu'important, est parfaitement intégré. Plein et avec une bonne acidité.

Accords mets/vins

Il se marie idéalement avec des fromages corsés et intenses, à pâte persillée ou non, comme les fromages de chèvre et de brebis, mais c'est avec les desserts traditionnels de Vérone qu'il excelle. Essayez-le également avec du pandoro artisanal.

Recioto della Valpolicella DOCG 2015 - Albino Armani (0.5l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Recioto della Valpolicella DOCG d'Albino Armani est un vin qui est déjà une fête quand on l'ouvre. Le Recioto est étroitement lié à l'ancienne tradition de Valpolicella et raconte l'histoire de son territoire. Les raisins proviennent des collines de Marano, avec des terrasses situées entre 350 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après le processus de séchage et la vinification, visant à maintenir un niveau de sucre résiduel d'environ 100g/l, il est élevé à basse température dans des barriques neuves pendant au moins 8 mois. Un vin qui nous rappelle la tradition de cette terre appropriée et qui donne immédiatement l'envie de le redécouvrir avec les desserts véronais.