Chiara Condello

Romagna Sangiovese Predappio DOC 2016 - Chiara Condello

17,79 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Romagna DOC
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2021
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 92

Notes de dégustation

Il présente une couleur rouge rubis intense et concentrée. Les fruits, les fleurs rouges et les sensations tertiaires enveloppent le nez d'un tourbillon d'arômes enveloppants et bien présentés. Bon corps en bouche. Ample et enveloppant, avec une gorgée qui coule impeccablement.

Accords mets/vins

Idéal pour accompagner les plats de viande, il est également incontournable avec les entrées, comme les tortellini à la sauce à la viande.

Romagna Sangiovese Predappio DOC 2016 - Chiara Condello: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Romagna Predappio DOC est le Sangiovese pur avec lequel Chiara Condello se présente au public, le début d'une aventure œnologique qui, après son expérience dans l'entreprise familiale, la voit libre d'évoluer de façon indépendante, avec tous les honneurs et les charges que cela comporte. C'est un vin rouge bien fait, où le cépage est respecté au maximum, grâce aussi à la gestion biologique des vignobles. Après la récolte, les raisins fermentent spontanément dans le bois et dans l'acier, en macérant pendant 15-25 jours. L'affinage a lieu à la fois dans des fûts en bois et dans des conteneurs en acier jusqu'à ce que le vin soit prêt à être mis en bouteille. Une étiquette qui est un peu un "baptême" pour Chiara, avec laquelle la cave se montre à la hauteur de nouveaux et stimulants défis futurs.