Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC “Corallo Nero” 2010 - Gallegati

19,29 €

Épuisé

millésime: 2010
Appellation: Romagna DOC
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2018
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 2 Bicchieri

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le spectre olfactif s'organise autour de notes de cerises et de prunes très mûres, alternant avec des notes de tabac et d'épices. En bouche, il est corsé, riche, structuré, avec des tanins finement travaillés qui allongent la finale, résolument persistant.

Accords mets/vins

Il a une prédisposition naturelle à accompagner les plats principaux à base de viande, cuisinés avec des préparations élaborées. Également excellent avec les fromages affinés, il est parfait avec l'épaule de veau aux oignons.

Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC “Corallo Nero” 2010 - Gallegati: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un pur Sangiovese qui rend hommage à la tradition vinicole de la Romagne, qui a toujours été étroitement liée à ce grand cépage rouge : le "Corallo Nero" de Gallegati est complexe et élégant, avec une profondeur sensorielle intéressante. Les raisins fermentent pendant environ 18 à 20 jours, à température contrôlée ; ils mûrissent ensuite lentement dans des barriques et des tonneaux de chêne français pendant 14 mois, avant d'être mis en bouteille au début de l'été. Ce Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC doit être débouché maintenant, pour le déguster à son apogée.