Domaine de Montille

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" 2015 - Maison de Montille

53,23 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Saint-Aubin AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2024
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Robert Parker 89
Antonio Galloni 88
Jancis Robinson 15

Notes de dégustation

Le verre est de couleur jaune paille avec des nuances vertes.
Le nez s'ouvre sur une réduction légère et très agréable qui s'ouvre ensuite sur un bouquet à dominante florale complété par des senteurs fruitées de poire.
En bouche, il a du corps et de la substance, velouté mais avec une bonne acidité, minéral et avec des notes de fruits. La finale de longueur moyenne confirme la complexité et l'équilibre de ce vin.

Accords mets/vins

Optez pour des combinaisons terre et mer, poulet et saumon en primis, également en version fumée. Nous l'avons aimé avec des blinis.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" 2015 - Maison de Montille: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Maison de Montille montre avec ce Saint-Aubin que l'appellation, parfois moins connue que Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, a beaucoup grandi au fil des ans et peut atteindre des niveaux d'excellence.
Des argiles blanches caractérisent ce sol ainsi que des résidus calcaires, un sol excellent pour les vins blancs.
Le nom "Sur Gamay" peut prêter à confusion car il fait référence au gamay, et certains producteurs aimeraient le renommer "Sous la Roche Dumay".
Quel que soit le nom, il s'agit d'un excellent terroir pour le chardonnay, récolté à la main, vinifié avec soin, élevé en bois, dont seulement 10% de bois neuf, puis en acier pour un total de dix-huit mois.
Pour ceux qui aiment le vin et aiment aller au-delà des étiquettes et dénominations habituelles. Pour ceux qui aiment être surpris et étonner leurs invités.