Salento Primitivo IGT “Elfo” 2016 - Apollonio

8,46 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Salento IGT
Cépages: primitivo 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2019
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Entrée campagnarde, Pâtes ou risotto campagnards, Viandes blanches

Notes de dégustation

Le vin a une couleur rouge rubis brillante avec des reflets violets intenses. Les arômes au nez se propagent sur des notes de fleurs séchées, de cerise et un soupçon de poivre noir. En bouche, il est doux, frais et parfaitement équilibré. Il se termine par un arrière-goût légèrement minéral.

Accords mets/vins

Excellent tout au long du repas, où il accompagne très bien les plats de viande et les plats principaux de poulet, de lapin et d'agneau. A essayer également à l'apéritif, il est à son meilleur avec des pâtes orecchiette aux fanes de navet.

Salento Primitivo IGT “Elfo” 2016 - Apollonio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Des meilleurs raisins soigneusement sélectionnés dans les vignobles de l'entreprise naît ce Salento Primitivo IGT "Elfo", un vin au caractère harmonieux, gracieux et équilibré, grâce à une intéressante veine minérale qui invite à la consommation. Les raisins sont fermentés à température contrôlée dans l'acier, où ils sont ensuite laissés au repos pendant environ 3 mois. Une bouteille conçue par la cave Apollonio pour être consommée jeune, afin de savourer la fraîcheur et l'intensité des arômes variétaux typiques de la vigne.