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Castello Monaci

Salento Primitivo IGT "Piluna" 2019 - Castello Monaci

9,92 €

Épuisé

  • millésime: 2019

  • Appellation: Salento IGT

  • Cépages: primitivo 100%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2023

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Déjeuner en famille

  • Tannico classement: 92pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis à reflets violets ; le nez présente des notes de fruits rouges mûrs et de confiture de cerises noires, des notes de vanille et de poivre, des notes herbacées de maquis méditerranéen. En bouche, il est doux et corsé, avec une finale rappelant les petits fruits rouges et la réglisse.

Accords mets/vins

Le Piluna du Castello Monaci met en valeur les viandes rôties ou braisées, les plats élaborés, épicés et longuement cuits, ainsi que les fromages pasta filata à maturation moyenne et longue.

Salento Primitivo IGT "Piluna" 2019 - Castello Monaci: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Piluna est l'ancien nom donné par l'enclave linguistique de Grica aux vases de tuf, les récipients archaïques de ces terres ; mystérieuse et ancienne est aussi la vigne primitive qui, dans cette zone des Pouilles, riche en roches de tuf, donne des vins avec une forte personnalité et une colonne vertébrale. Une partie du vin mûrit pendant six mois dans des barriques, le reste dans de l'acier ; une fois assemblé, le résultat est un vin avec un bon potentiel de vieillissement, fruité et avec une âme méditerranéenne.

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