Salice Salentino Brut Rosè DOC “Five Roses” 2016 - Leone de Castris

20,75 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Salice Salentino DOC
Cépages: negroamaro 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Crustacés, Fromages affinés, Fruits de mer

Notes de dégustation

Il a une couleur rose cuivré et un perlage élégant et persistant. Le spectre olfactif s'organise autour de riches arômes de baies sauvages, de pétales de rose, de citron et d'une légère nuance de rhubarbe. En bouche, il est doux, crémeux, caractérisé par une structure très équilibrée et une grande fraîcheur.

Accords mets/vins

Il est parfait pour les apéritifs, où il s'avère très polyvalent pour accompagner différents types de finger food. Il est également excellent tout au long d'un repas avec des entrées et des plats à base de poisson. Essayez-le avec des coquilles Saint-Jacques poêlées.

Salice Salentino Brut Rosè DOC “Five Roses” 2016 - Leone de Castris: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La bulle produite dans les Pouilles qui séduit les palais de tous les amateurs de vin : c'est le " Five Roses " que la cave Leone de Castris se plaît à proposer également en version Brut Rosé, au sein de l'AOC Salice Salentino. Une étiquette aux parfums complexes et stratifiés, caractérisée par une grande fraîcheur qui invite à boire. Les raisins sont fermentés pendant environ 25 jours à une température de 13 °C ; le vin refermente ensuite en bouteille pendant deux mois et est ensuite élevé sur lies pendant 32 mois. D'où la stature et l'ampleur aromatique de ce vin, idéal pour accompagner avec élégance les toasts les plus insouciants.