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Castello Monaci

Salice Salentino DOC "Liante" 2017 - Castello Monaci

9,67 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Salice Salentino DOC

  • Cépages: negroamaro 80%, malvasia nera di Lecce 20%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2019/2022

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Occasion informelle

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Plats très épicés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis profond ; le nez présente des notes de confiture de prunes, de griottes mûres, de chocolat et d'épices douces. En bouche, il est chaleureux, équilibré, avec des notes de fruits mûrs, des touches balsamiques et une agréable finale d'amande.

Accords mets/vins

Le Salice Salentino Liante est idéal pour accompagner une grillade de viande mixte, des viandes à l'étouffée et des fromages à maturation moyenne, comme le caciocavallo des Pouilles.

Salice Salentino DOC "Liante" 2017 - Castello Monaci: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins, le Negroamaro et la Malvasia Nera di Lecce, sont vinifiés séparément afin de capturer leurs meilleures caractéristiques ; après assemblage, une partie du vin mûrit en barriques, le reste en acier. Liante, qui signifie " vent d'est ", évoque le vent qui souffle constamment sur les Pouilles de Salento : un hommage de Castello Monaci aux meilleurs cépages autochtones de cette terre luxuriante.

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