Salice Salentino Rosso DOC "Limitone dei Greci" 2014 - Paolo Leo

12,63 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Salice Salentino DOC
Cépages: negroamaro, malvasia nera, altre uve a bacca rossa autoctone autorizzate
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

La couleur est rouge rubis, avec de subtils reflets grenat sur le bord. Le bouquet est élégant, profondément fruité et légèrement floral. Le goût est plein et consistant, guidé par une texture tannique bien calibrée, chaude et persistante.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec la viande rouge et est idéal avec le rôti de veau.

Salice Salentino Rosso DOC "Limitone dei Greci" 2014 - Paolo Leo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Entre le VIe et le IXe siècle, les Byzantins ont construit une ligne de fortifications pour contrer les Lombards : le "Limitone dei Greci", probablement déjà utilisé dans le passé comme route de liaison pour relier Tarente à Otrante.
Le Salice Salentino de la cave "Paolo Leo" en tire son nom, obtenu principalement à partir de Negramaro et de Malvasia Nera et laissé au repos pendant 18 longs mois en acier, suivis de six autres mois de raffinement en bouteille.
C'est un vin rouge avec du sang et du caractère, qui ne cache pas son côté plus typique et territorial. Il devient le roi de la table lorsque des plats de viande rouge sont servis : avec le rôti de veau, c'est une combinaison gagnante.