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Panizzi

San Gimignano Rosso DOC "Folgòre" 2015 - Panizzi

25,57 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: San Gimignano DOC

  • Cépages: sangiovese 60%, merlot 20%, cabernet sauvignon 20%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2019/2024

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Soirée détente

  • Tannico classement: 87pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge lumineux, avec des nuances irisées entre le rubis et le violet. Nez varié, plein et articulé, avec des notes de baies, d'épices et de grains de café frais. Puissant et concentré en bouche, en parfait équilibre entre des tanins encore robustes et une bouche ronde d'une excellente persistance.

Accords mets/vins

Essayez-le avec un filet de chevreuil et une purée de châtaignes.

San Gimignano Rosso DOC "Folgòre" 2015 - Panizzi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Folgòre" est une ode au poète du même nom, né à San Gimignano en 1300. Nous sommes face à un Rosso qui a vraiment quelque chose de poétique, à commencer par la texture de la saveur, robuste et élégante à la fois, et qui se termine par la synthèse d'arômes variés qui, minute après minute, se déploient au nez. Un mélange de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon cultivé dans un seul vignoble d'un peu plus d'un hectare, où il y a une grande concentration de vignes. Dans la cave, la macération et la fermentation alcoolique ont lieu au contact des peaux pendant environ 20 jours, suivies d'un vieillissement de 18 mois en petits fûts de chêne. Un vin avec lequel Panizzi crée quelque chose de rare, qui impressionne également par son excellent potentiel de vieillissement.

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