Sancerre Blanc Cuvée Prestige “L’Original” 2015 - Domaine Joseph Mellot

66,73 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Sancerre AOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune clair. Le nez présente un profil aromatique d'une grande finesse et complexité, avec des arômes floraux, de délicates notes fruitées et boisées. La bouche est intense, soutenue par une fraîcheur vive et une belle persistance aromatique.

Accords mets/vins

C'est une bouteille de caractère, à servir avec des plats importants, homard, turbot au four et poissons à la chair savoureuse et aux préparations élaborées.

Sancerre Blanc Cuvée Prestige “L’Original” 2015 - Domaine Joseph Mellot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Sancerre Blanc Cuvée Prestige "L'Original" du Domaine Joseph Mellot est élaboré à partir de raisins provenant des plus anciens vignobles du domaine, cultivés sur des sols siliceux.
Après une macération de 6 heures, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation et la maturation ont lieu en fûts de chêne, dont 30% sont neufs, dans les anciens chais au cœur du village de Sancerre. La fermentation dure de 2 à 4 mois et le vieillissement en barriques, avec bâtonnage fréquent, donne au vin une structure pleine et complexe.