Sancerre Blanc "La Chapelle des Augustins" 2017 - Henri Bourgeois

36,86 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Sancerre AOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur jaune clair brillante. Le profil olfactif est intriguant avec des notes de silex sur un fond fruité élégant. La bouche est large, riche et complexe. Les arômes de fruits mûrs, avec des notes tropicales, sont traversés par une nette veine minérale et une vive fraîcheur d'agrumes.

Accords mets/vins

Le Sancerre Blanc "La Chapelle des Augustins" d'Henri Bourgeois est un vin blanc structuré et intense, qui nécessite des accords importants avec des plats de viande blanche ou d'agneau rosé.

Sancerre Blanc "La Chapelle des Augustins" 2017 - Henri Bourgeois: POURQUOI NOUS L'AIMONS

C'est un Sancerre de grande classe, qui exprime parfaitement les caractéristiques minérales des sols sur lesquels les vignes sont cultivées. Les vignes plongent leurs racines dans une couche profonde caractérisée par une matrice siliceuse, qui repose sur une base argilo-calcaire. C'est de ce sol extraordinaire et spécial que proviennent les senteurs minérales qui caractérisent le bouquet du vin, le rendant élégant, complexe et d'une grande profondeur de goût. Il est issu d'une sélection rigoureuse des meilleures grappes, parfaitement mûres. La fermentation a lieu dans des cuves en acier et le vin mûrit lentement dans l'acier, au contact des lies fines, pour acquérir corps et structure.