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Domaine Fouassier

Sancerre Blanc "Les Grands Champs" 2017 - Domaine Fouassier

28,79 €

Épuisé

  • millésime: 2017

  • Appellation: Sancerre AOC

  • Cépages: sauvignon blanc 100%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2019/2026

  • Température: 12/14 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Fromages frais, Poisson

Notes de dégustation

Un vino blanco recto y elegante con gran acidez. Nariz cítrica con toques de limón y hierba limón, sabor suave y mantecoso, pero con gran acidez. Notable mineralidad

Accords mets/vins

L'arôme d'agrumes qui se dégage de ce vin le rend parfait pour les recettes qui utilisent le citron : sole au mulet, morue en sauce au citron, escalopes et piccatas au citron et au thym. Essayez-le également sur des marinades légères (anchois en boîte à gâteaux, maquereau mariné, etc.).

Sancerre Blanc "Les Grands Champs" 2017 - Domaine Fouassier: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Nous aimons les vins blancs de grande consommation, acides, sans compromis, propres et froids comme les eaux de la Loire. Et nous aimons les vignerons courageux qui mettent en bouteille le terroir, la tradition, le millésime et rien de plus. Les Grands Champs de Fouassier est un Sancerre qui pousse sur le calcaire le plus pur du Kidméridgien, sur des coquilles émiettées depuis des lustres. Un vin minéral, marin et élégant. Très expressif. Issu de vignes moyennement âgées (25/35 ans) cultivées selon les préceptes de la biodynamie. Vinification selon les phases de la lune, avec des levures indigènes, dans des cuves en acier inoxydable de 30/100 hl.

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