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Domaine Fouassier

Sancerre Blanc “Les Romains” 2014 - Domaine Fouassier

28,84 €

Épuisé

  • millésime: 2014

  • Appellation: Sancerre AOC

  • Cépages: sauvignon blanc 100%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2015/2020

  • Température: 12/14 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Fromages affinés, Fruits de mer

Notes et références année en cours

  • Wine Spectator 88

Notes de dégustation

Nez élégant et raffiné avec des notes minérales encore plus marquées que les autres vins du domaine. Grande richesse et vivacité dans les notes qui jouent encore sur les agrumes et les minéraux. La finale est acide et rafraîchissante avec une légère astringence.

Accords mets/vins

Si quelqu'un n'aime pas le muscadet et a un camion rempli d'huîtres bretonnes (il a de la chance), voici un accompagnement digne de ce nom. Imaginez donc que vous avez acheté du chevre dans un alpage du Mercantour : accompagnez chaque bouchée grasse et succulente de votre fromage de chèvre d'une gorgée de ce splendide vin. Vous ne serez pas déçu.

Sancerre Blanc “Les Romains” 2014 - Domaine Fouassier: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Si un producteur de la Loire voulait mettre en bouteille un Sauvignon épigrammatique et standard (à moins qu'il ne s'agisse du regretté Didier Daguenau), le résultat ne serait pas si différent des Romains de Fouassier. Petite parcelle, excellente exposition, schéma de plantation et rendements à la limite de la survie. Charnu mais élancé, avec des notes crayeuses et d'agrumes qui font du Sancerre l'une des appellations les plus élégantes et raffinées de la grande mère Loire. Pour être bu dans des seaux.

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