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Domaine Fouassier

Sancerre Rouge “Iconoclaste” 2015 - Domaine Fouassier

26,94 €

Épuisé

  • millésime: 2015

  • Appellation: Sancerre AOC

  • Cépages: pinot noir 100%

  • Alcool: 12.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2016/2027

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: En apéritif, Occasion informelle

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accord avec: Charcuterie, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Un Pinot Noir jeune et exubérant avec toutes ses notes de fruits vineux et croquants encore en évidence, mais avec une grande verticalité et minéralité donnée par le calcaire et la marne qui forment le substrat du terrain vallonné du vignoble.

Accords mets/vins

Un vin pour tout le repas, parfait avec la viande de porc sous toutes ses formes : séchée, rôtie, assaisonnée et salée. Et parfait en soi. Ce qui n'est pas rien.

Sancerre Rouge “Iconoclaste” 2015 - Domaine Fouassier: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Sancerre est blanc. Rendez-vous, bande de rousses intempestives. Le rouge n'est autorisé dans l'appellation que depuis 50 ans. Et pourtant... Vous ne trouverez nulle part un Pinot Noir aussi scapigliato et élégant, acide et vertical que celui-ci. L'Iconoclaste de Fouassier fait honneur à son nom et brise les dogmes, bousculant les habitudes et les traditions : le Pinot Noir comme un vin convivial, pas du tout difficile ni intellectuel. Au contraire, c'est un vin qui communique et rassemble les gens. Ne faites pas la fine bouche devant une collation accompagnée de ce vin et ne jugez pas vos amis au moment où ils vident leur verre. Vous allez acheter.

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