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Fattoria La Rivolta

Sannio Coda di Volpe DOC 2020 - Fattoria La Rivolta

11,74 €

Épuisé

  • millésime: 2020

  • Appellation: Sannio DOC

  • Cépages: coda di volpe 100%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2020/2024

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dégustation à l'aveugle

  • Tannico classement: 97pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Fromages frais, Pâtes ou risotto au poisson, Soupes

Notes et références année en cours

  • Antonio Galloni 91

Notes de dégustation

Visuellement, il a une couleur jaune doré clair avec des reflets qui tendent plutôt vers le jaune paille. La pêche, l'abricot et des notes qui s'orientent vers le minéral rendent la gamme aromatique offerte au nez complexe et intéressante. En bouche, il est moyennement corsé, dense et tactile au palais grâce à une gorgée bien alignée avec les arômes déjà perçus au nez, se terminant par une saveur minérale.

Accords mets/vins

Excellent avec les soupes de poissons et de crustacés, il se marie également bien avec les fromages frais, comme le savoureux buffle de Campanie.

Sannio Coda di Volpe DOC 2020 - Fattoria La Rivolta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Produit à partir d'une sélection soignée des meilleurs raisins situés dans les vignobles de l'exploitation, ce Sannio DOC est un Coda di Volpe dans la pureté, une vigne autochtone de la région Campanie qui parvient à s'exprimer avec une voix unique, donnant un vin buvable et minéral, capable d'exciter aussi bien à table que lors de délicieux apéritifs. Le moût fermente dans l'acier inoxydable, où il continue ensuite à mûrir pendant plusieurs mois, jusqu'à ce que la Fattoria La Rivolta commence à mettre en bouteille. Un vin blanc de Campanie à déguster avec intérêt afin d'accroître sa culture envers les cépages autochtones.

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