Sannio Greco DOP “Janare” 2018 - La Guardiense

9,78 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Sannio DOC
Cépages: greco 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2020
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Jaune paille intense. Le nez offre des notes fruitées de bonne intensité et un parfum sûr. En bouche, il est frais, intense, agréablement riche et dynamique.

Accords mets/vins

Également en apéritif, il accompagne les entrées de toutes sortes et en particulier le poisson, les plats froids, les fritures et les fromages à pâte filée comme la mozzarella de buffle.

Sannio Greco DOP “Janare” 2018 - La Guardiense: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La ligne "Janare" de La Guardiense est née dans le cadre d'un projet de sauvegarde des cépages autochtones de Sannio, il s'agit en fait de sélections visant à valoriser en particulier le falanghina et l'aglianico. Il s'agit d'une véritable tentative de zonage de la zone Guardia Sanframondi, au cœur de la dénomination, qui vise à valoriser les caractéristiques qualitatives en les liant aux spécificités uniques des lieux où elles sont cultivées. À Sannio, les Janare sont les sorcières, figures mythiques de la civilisation et de la culture paysanne qui font allusion au caractère fort et indomptable des femmes de cette terre, capables de lancer des maléfices et des incantations fatales à leurs ennemis. Un hommage pour ne pas perdre la mémoire de cette ancienne et suggestive tradition populaire de Sanniti. Le Greco est issu d'une sélection rigoureuse dans le vignoble et d'une maturation en cave dans des cuves en acier uniquement, des récipients idéaux pour conserver inaltérées les caractéristiques naturelles du parfum. Un vin blanc riche et aux multiples facettes.