Saumur Chenin Blanc „L’Insolite“ 2017 - Domaine des Roches-Neuves

33,82 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Saumur AOC
Cépages: chenin blanc 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2024
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Événement à célébrer, Événement à fêter
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson

Notes de dégustation

D'un jaune paille brillant, il exprime au nez un profil olfactif indubitablement territorial, avec des notes d'agrumes, de pamplemousse et de citron, et des soupçons de menthol suivis de parfums de camomille, de foin et de pêche blanche. Elégant, fin, merveilleusement défini même en bouche, où la fraîcheur et l'acidité se poursuivent jusqu'à une finale douce et très longue.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, L'Insolite est un vin blanc qui met en valeur les plats de poissons simples et frais. Tartare de thon, sushi, sashimi, truite fumée et huîtres.

Saumur Chenin Blanc „L’Insolite“ 2017 - Domaine des Roches-Neuves: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vin légendaire, unanimement considéré comme l'une des plus hautes expressions du Chenin Blanc, un cépage typique de la Loire. Un vin blanc issu d'un vignoble centenaire, qui, en cave, est vinifié en barriques et reste sur ses lies pendant au moins un an. Le résultat est un vin d'un équilibre et d'une complexité rares, déjà merveilleusement défini dans sa brillance mais en même temps capable d'une longévité hors du commun.